Efectos de varias sustancias sobre un condimento casero Vamos a investigar un condimento que se usa en la cocina, de origen oriental llamado Curry y da un delicioso sabor a salsas para condimentar pollos o carnes. En este caso lo usaremos para distinguir si una sustancia es un ácido o lo contrario, una base. Tomamos una cucharada de polvo de Curry se consigue por un poco más de mil pesos en un supermercado, o cúrcuma en polvo, ambos son polvos de color naranja. Disolvemos una cucharadita en unos 50 ml de alcohol medidos con la jeringa. Agitamos fuertemente para disolver. Posiblemente sea necesario calentar el vasito con alcohol dentro de una olla con agua caliente para facilitar la disolución. Se deja decantar y se separa el líquido fuertemente coloreado. Se divide en varios vasos colocando unos 5 ml en cada uno, para eso podemos medirlos con la jeringa de 5op ml o una más pequeña de 5 o 10 cc que usaremos como pipeta. El vaso 1 le
agregamos agua y lo dejamos como testigo. Al vaso 2 ácido muriático, si hay en tu casa MUCHO
CUIDADO. Debe manejarlo un adulto! o un poco de vinagre. Al vaso 3 podemos colocarle jugo de limón filtrado, al vaso 4 leche, al vaso 5 limpia vidrios que
contiene amoníaco, al 6 un poco de desengrasante o destapador de cañerías
llamado “Diablo Rojo ” o un producto
similar disuelto en un poco de agua. Si hay amoníaco, ácido fosfórico o hipoclorito de sodio también se pueden ensayar. La Cúrcuma se pone de color rojo con los ácidos y amarilla con las bases, cuando es neutra tiene color naranja, que es una mezcla en equilibrio de ácido y base. Clasifica las sustancias que son ácidas, básicas y neutras de acuerdo al indicador de cúrcuma. |